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「工业化畜牧场—我们把大量的碳排放到空气中，所以温室气体不断增加。在生产过程中，真相是，即使是在畜牧场里的动物们，所产生的甲烷占了现今温室气体的十八％，是因为动物们的什么？您们无法想像，我们现今为了食物而饲养五百六十亿只动物，只是为了养活六十亿人！」「为何我们会进入这循环？是因为我们从农业开始，然后在一九九○年才开始畜牧业革命，就在大约廿到卅年前，约始于八○年代。大量的抗生素，看看畜牧动物吃下的抗生素数量。各药厂都在生产大量的抗生素，畜牧业使用了五十％。杀虫剂—有卅七％是由畜牧业使用的。」「因此，事实上所发生的是，一公斤（约两磅）牛肉—就是我们为获得一公斤（约两磅）的牛肉，而排放到大气中的污染量—相当于开三个小时的车，并且在这三小时把家里的灯都开着，其所传播的污染量等于吃一公斤（约两磅）的牛肉。」「放牧用地—占了廿六％，其土壤养分和水的使用令人吃惊！所发生的情况是，动物们的种类、生物多样性完全被破坏了。全球有廿三个受关注地区，曾有数百万动物们在那里，现在这些物种正在消灭殆尽中。」「仅为了生产一公斤（约两磅）牛肉—需要一万六千公升（约四二二七加仑）的水，这是指动物三年的生长所需的水量，然后是加工，然后是运输。这是惊人的，无论用任何所知的数学算都完全不是永续的。」「因此，解决方案之一，也是唯一的解决方案是：透过改变消费模式来减少水足迹。人们必须迅速减少肉类摄取量。如果你每天都吃肉，就减少天数。像人们在上午说的那样，成为弹性素食者，成为工作日的素食者，我们明天会讨论这个主题。为了地球和您们的健康做点什么，请减少吃肉。」
