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「肉食是全球暖化的主因,尤其是甲烷气体。甲烷是造成全球暖化威力极强的气体。一个甲烷气体分子相当于廿至七十个二氧化碳分子。所以,我们不吃肉的话,甲烷就会减少。大约有七成的亚马逊森林被砍伐殆尽,用于放牧。若全世界的人都吃素,我们就能挽救七成的亚马逊森林免遭摧毁。根据我们的统计(计算),在畜牧业中,每生产一公斤牛肉,就会排放八百至一千公升甲烷到大气中。同时也消耗一亿公升的水,并产生牲畜排泄物污染空气,污染我们的环境。大多数人会说交通工具制造了一些污染和二氧化碳;事实上,若我们计算一下畜牧业[的影响],就会发现,它比运输业更能造成大气中的温室气体。这些讯息来自UN(联合国)的一份报告。莫拉克台风,就像我刚提到的,它不仅是天灾,也是人祸。莫拉克台风过后,UNFCCC(联合国气候变迁纲要公约)宣布,两百年一遇的降雨量一定与气候变迁和全球暖化有关。我们失去了家人,失去了土地,失去了财产。我们需要坐下来思考,接下来该怎么办。」现在真的是刻不容缓。而且,如今已经很清楚,食用(动物族人)的肉是温室效应的主因。我们很感谢林教授今天和我们分享他对全球暖化的科学分析,以及高雄市最近采行的控制和减排策略。若我们人人都能采行永续的生活方式,那就太好了。但如何在科学和技术方面实现绿色环保呢?嗯,我想我们的下一位演讲者吴恩柏博士会给我们几点建议,谈谈「永续与环保科技」。