摘要
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接下來的講者湯瑪斯，我來介紹他的簡歷。他有農業的碩士學位。並在德國先驅的第一家公平交易公司ＧＥＰＡ工作五年，以及在國際有機農業聯盟的不同部門工作十四年。「我想說的是有機農業是最永續的方式。不僅如此，甚至是生產糧食最經濟的方式，不只是在未來，而現在也一樣。」「有機農業的生產系統能維持土壤、生態系及人類的健康。人們比商品還重要，這點很重要。」「有機農作結合三件事：傳統、創新及科學，為所有參與的一切嘉惠其共享的環境，促進公平的關係及好的生活品質。」「世界上最大的恥辱是飢餓。今天早上我們才聽到基因改造作物被發明以對抗飢餓，而人們現在如何？我們世上的飢餓人口數正在上升。有一點…此刻、每天數十億人正處於飢餓中。同時我們的糧食生產是一百卅至一百四十％。所以呢？怎會如此？每個人都在談論驅動世界（前進）各種永續發展。基因改造生物被誇讚來餵飽世界的想法。他們在何處？他們並未餵飽世界。」「我們知道，特別是傳統的農業有許多的知識來保護大自然。這些年來，這些都喪失了。以前，很顯然的，大自然是我們朋友。我們甚至不能傷害它，因為它是我們本身。在工業化農耕方式後，我們卻喪失這些知識，我們視地球為經濟的不同構成要素，而不是我們本身。增加更高的永續生產力對減少貧窮有很大的影響。」「這篇二○○八年的研究提到：『有機農業有潛力能減少大氣中幾十億噸的二氧化碳。』這也就意謂著能減少整個農業碳排的一半或一半以上。所以這是個小層面的方式。對地球的未來不該只計算碳排量，但當我們在談永續性時，它必須是要考慮的一個觀點。」
