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亞米博士(純素者):家庭直覺飲食法(三集之三)

2021-11-06
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除了幫助孩子們對自己負責外,亞米博士還鼓勵孩子們在小時候參與廚房烹飪,畢竟在父母監視下廚房是安全的。最重要的是,一起共度的美好時光!

亞米博士談到影響兒童與食物關係的另一個層面,即外表。她認為幫助孩子接受自己的外表是至關重要的,這樣他們才能有自信,避免飲食失調。「對話並非關於我應如何調整孩子的身材。對話的內容是,什麼樣的習慣、行為,什麼樣生活習慣方式,我們可以改善、改變或者稍微調整一下,以便我們能過健康的生活,長壽、健康的生活,擁有快樂和幸福。」

亞米博士談到,需要攝入哪些類型的食物,以及哪些補充劑對孩子和家長都有益。「所以,當你給孩子們準備純植物飲食時,無論您是否懷孕,您都須要得到多樣化的純植物食品,各種各樣的水果、蔬菜、全穀類、豆類、堅果和種子。還有一些補充劑很重要,最重要的是B12,其次是維生素D。」「您可以很容易地從植物性飲食中獲得足夠的鈣。對於那些可能挑食,可能食量小的兒童,可以使用強化植物奶,無論是強化豆奶,還是強化豌豆蛋白奶。這些植物奶裡通常也添加維生素D和B12。」

「我真的希望看到更多的學校採用以植物為主的菜單,在菜單中加入更多全食物、水果和蔬菜、全穀類食品、豆類,尤其是豆類。但即使在更大的範圍內,我也希望看到美國的政策改變,承認並且包括全植物性食品的重要性。」

「練習並善待自己。只要找到不同的方法,包括更多的水果、蔬菜、全穀類、豆類、堅果和種子,不要害怕創新;不要害怕有趣的事,永遠不要害怕將孩子包括在內。但最重要的是,我只希望你享受這段旅程。」

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