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Ａｉｒ Ｐｒｏｔｅｉｎ透过「碳负发酵」制造蛋白质，这一方法与传统肉类生产相比，大幅减少了环境足迹。Ａｉｒ Ｐｒｏｔｅｉｎ联合创办人兼执行长，丽莎·戴森博士详述了这一开创性永续蛋白质生产方法的起源。「最大的一个问题当然是食品业比整个交通运输业产生的温室气体还多，而且还是导致森林砍伐的重要因素。」「那事实上是很中性的口味，这其实很好，因为这样可以让你创造出多种不同的产品配方。它的蛋白质含量是黄豆的两倍，而且含有所有必需胺基酸。所以，它实际上是一种完全蛋白质。此外，它还富含维生素和矿物质，其中包括对健康饮食至关重要的维生素Ｂ群。」除了利用这种发酵系统制造蛋白质之外，Ａｉｒ Ｐｒｏｔｅｉｎ还发现其能制造其他工业和消费产品，例如洗衣精、肥皂和乳液。二○二○年，Ａｉｒ Ｐｒｏｔｅｉｎ被世界经济论坛认定为「技术先锋」，这充分体现了其在食品技术领域的创新方法与影响力。这项创新技术的潜在益处非常可观，尤其是在减少动物族人畜牧业对环境的影响方面。数十年来，清海无上师（纯素者）一直不懈倡导纯素饮食及采取高尚的生活方式。「从我个人的观点，只要远离动物产品、种树，使用永续能源。我们就不用担心后果。气候会变好，我们能生存下去，继续保有地球，人们会变得更有智慧、更好、更有道德和福报，地球会长久和平。」
