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进步的城市:透过「纯植物饮食条约」阻止气候变迁(多集系列节目第一集)

2022-11-28
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根据二○二二年,联合国政府间气候变迁专门委员会(IPCC)的报告,必须在二○三○年之前大幅减少温室气体(GHG)排放,以防止全球暖化失控。许多研究发现,养殖动物族人的畜牧业会产生大量的所有三种温室气体,且是甲烷排放的主因之一。

意识到有必要加快全球转向纯素生活方式,一项名为支持《纯植物饮食条约》的国际草根性运动于二○二一年八月启动。该运动的目标,旨在敦促世界各国政府,透过积极促进植物性粮食系统,来迅速、果断地解决气候危机。就在活动发起几天后,美国和阿根廷的两座城市,成为世界上首先认可《纯植物饮食条约》城市。

二○二一年九月八日,美国佛罗里达州博因顿海滩市批准了《纯植物饮食条约》。佛罗里达州博因顿海滩市,为「绿色」餐厅提供表彰奖励措施,其中包括在餐厅的菜单上,至少提供一种纯素或素食主菜。

二○二一年九月,阿根廷圣达菲的罗萨里奥也大胆而明智地批准了《纯植物饮食条约》。罗萨里奥市的许多餐厅都提供植物性菜单选项,并且国立罗萨里奥大学提供植物性营养学研究生学位。

迄今为止,已有十四个印度城镇批准了该条约:亚美达巴德、阿姆劳蒂、巴夫那加尔、普杰、博杰普尔、甘地纳加、贾巴尔普尔、贾姆讷格尔、蒙德拉、那格浦尔、拉杰果德、索尼帕特、塔纳和巴罗达。

二○二二年二月十八日,印度孟买郊外的城市塔纳也赞同了该条约。当塔纳市的前市长纳雷什•马哈斯克阁下批准《纯植物饮食条约》,他说:「我也赞同纯植物饮食条约,因为我相信这是拯救我们星球的唯一途径。我相信,我们需要改变我们的饮食方式和我们的生活方式。」
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