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纯素者蜜雪儿法斯纳赫特—启发人心的教育与社会运动领导者(四集之二)

2021-11-09
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今天,我们首先来探索坚岩社区学校极其出色的「一日一餐」纯素计画。「嗯,我们的菜单实际上是为学生着想而设计的。所以这是他们喜欢的食物。我们把传统的最受欢迎的食物纯素化。所以蔬食汉堡取代了肉汉堡包。蔬菜和豆类塔可饼取代了肉塔可饼。波隆那扁豆酱义大利面取代了波隆那红肉酱义大利面。」

「我们只是为了更健康尝试一个月,然后就再也没有回头,那是七年级的时候。我们喜欢这样,我喜欢持纯素。这是一个好的健康的决定。」「我变成纯素者的实际原因是因为这种食物。因为过了一段时间后,我真的开始看到动物正在受到影响,所有的事情都在发生。这些食物真的很棒,完全天然又美味惊人。我告诉妈妈,我妈妈起初说:『你不必把它当回事。你可以吃纯素,但还是能吃别的东西。』但我当时说:『不,我想完全持纯素。』因此,过一阵子后,我妈妈成为纯素者,我爸爸成为纯素者,当我哥哥回到家里他也成为纯素者。」

「我教小学生环境科学。这通常不是小学的一个科目。我基本上在创建一个课程让孩子们学会欣赏动物、植物和大自然,并帮助他们瞭解人类和动物以及植物可以和谐地生活在一起。」

「坚岩开发了『种子到餐桌』计画,该计画完全融入了学校的每周课程,教授园艺动手做以支持整个学校的健康和保健文化。他们有机会参与农业实践,并瞭解土地耕种的责任和影响。他们探索维持生命的生物和非生物之间的相互作用网络。学生们为学校的纯素厨房种植、播种、照料和收获农产品,并在纯素午餐计画中食用。参与『种子到餐桌』园地的孩子们,真的很喜欢它。」

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