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作為《國民健康故事：來自前線的故事》的共同作者，勞醫師帶來了真實而未經過濾的觀點，直接來自ＮＨＳ前線工作者，應對新冠肺炎疫情所帶來挑戰的經驗。今天，我們要播出伊珊妮‧勞醫師的專訪，她將從自己的純素歷程開始談起。「現在我的父母都是純素者，我哥哥也是，他的女友也是純素者，我認為這是我做過最好的選擇。」伊珊妮‧勞醫師告訴我們有關《國民健康故事》以及分享這些疫情前線的故事背後的推動力。「所以我們正在為ＮＨＳ緊急募款活動籌錢，用於支持新冠肺炎患者及其家人，我們將那本書的所有收益捐給ＮＨＳ緊急募款活動。」這些故事講述了，被派往新冠肺炎病房核心地帶，在二○二○年大部分時間，都在做生死決定的兩位住院醫師的經歷。以下摘錄自勞醫師朗讀她的詩《當掌聲停止，你會想起我們嗎？》「『你休息過嗎？』我的同事當然是搖搖頭。凌晨一點時我們清醒著，在醫院彼此相伴。」「我認為收集和分享這些故事，最具挑戰性的方面是，知道這場疫情完全是可以避免的，而且是因為我們對待動物的方式。我認為真正困難的是，知道我們若不改變行為，那就是為以後的疫情埋下了伏筆。」「收錄這本書，很難忘的部分是，許多人提到在疫情中，他們最困擾的是社區感。這是有關他們對於患者無法見到他們的親友而深感內疚的事情，以及我們必須在患者生命的最後時刻或生病時，慰問和安撫他們。」「我希望一般大眾知道，儘管處境艱難，我們仍然竭盡全力，我希望他們也能對那些真的試著要幫助他們的人，有一些同情和同理心。」
