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維持健康—保持均衡飲食

2022-03-05
摘要
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維生素B是一組共八種不同的營養素,包括B1、B2、B3、B5、B6、B7、B9與B12。

維生素B1也被稱為硫胺素,是水溶性的,並有助於將食物中的碳水化合物分子分解為能量。

維生素B2,也被稱為核黃素。維生素B2缺乏症可導致如:口腔潰瘍、嘴唇乾裂、口腔內襯炎症、缺鐵性貧血等症狀。

向維生素B3或菸鹼酸說哈囉,維生素B3作為菸鹼醯胺腺嘌呤二核苷酸(NAD)的輔酶,對逾四百種酶的反應,扮演著非常重要的角色。有很多選項供您選擇,如:營養酵母、花生、藜麥、麥片、糙米、橡子南瓜等等。

維生素B5也稱為泛酸,細胞需要它去協助分解碳水化合物和脂質,以獲得能量。

我們的身體無法自行製造維生素B6,因此必須取自飲食中的天然食物。該營養素的來源包括酪梨、開心果、香蕉,藜麥、葵花籽、芝麻、栗子、番茄等等。

生物素也被稱為維生素B7。天貝(或發酵黃豆)、花生和花生醬、榛子、杏仁、核桃、蘑菇、酪梨等,都是富含生物素的食物,您可加入到您豐盛的純素飲食當中。

接下來,維生素B9在其天然狀態下被稱為葉酸鹽,而其合成形式被稱為葉酸,它被用於補充劑中。

維生素B12連同維生素B6和B9一起分解同半胱氨酸,這種氨基酸與心臟病和中風風險增加有關。因為維生素B12對健康神經細胞至關重要,缺乏可導致神經系統疾病,如感覺異常。根據世界衛生組織建議的每日攝取量為二·四微克。

最後,始終保持平衡而健康的飲食,搭配各式蔬果和堅果,確保您正盡可能獲得所有的維生素B。
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