水：地球生命的寶貴資源（二集之二）

喜馬拉雅冰川蘊藏約六千億噸冰，對阿富汗、孟加拉、不丹、尼泊爾、巴基斯坦、印度、緬甸和中國等許多地區的生命都至關重要。這些巨大的冰川是許多主要河流的源頭，為八億多人口提供農業灌溉、水力發電和飲用水。然而，隨著氣溫上升，冰川也正加速消失中。

為了解決淡水匱乏問題，首先，必須遏止氣候變遷。根據許多科學報告，包括來自聯合國報告指出，畜牧養殖業是造成氣候變遷的元兇，畜牧業產生的溫室氣體比所有運輸方式總和還多。它也是森林砍伐、水污染及環境惡化的主要肇因。值得一提是，畜牧業也直接導致水資源缺乏。就全球而言，現今農業大約消耗了七成淡水。然而，許多種植的作物並非直接供人類食用，而是餵養牲畜。世界上有近四成穀物和近八成大豆是用來餵養所謂「食物」的動物。

畜牧業所需的用水量驚人。研究人員估計每生產一公斤牛肉大約需二萬公升的水。而不吃一磅的漢堡肉所省下的水資源比六個月不洗澡還多！據科學家說法，經由採行純素生活方式能大幅減少我們的水足跡。肉類飲食每日耗四千加侖（一五一四○公升）的水，但純素飲食只需三百加侖（一一三五公升）的水。因此，通過選擇純植物生活方式，我們能減少九成以上的水足跡。清海無上師經常警惕我們這項至關重大的水危機。她提醒我們保存水的最快、最有效方法是透過慈悲、高貴和資源節約的有機純素生活方式。