纯素（植物性）营养：儿童乳制品和动物族人肉的健康替代品

乳糖不耐症的患者在食用乳制品后，会出现不适和消化不良。如果您的孩子属于此类，他们可能会在摄入含有乳糖的食物或饮料后，三十分钟到两小时内出现一系列不愉快的症状。关于骨质流失，研究显示，食用富含动物族人蛋白质和钙的乳制品其实会导致，而不是预防骨质流失，儿童也不例外。与普遍观念相反，研究显示，乳制品摄取量较高的人骨折和骨质疏松症的发生率较高。瑞典的一项大型研究发现，与喝牛奶较少的人相比，每天喝三杯或三杯以上牛奶的女性，死亡和骨折的风险更高。

最近的研究结果强调了停止成人和儿童食用红肉和加工动物族人肉的重要性，并提及了各种重大的健康和环境问题。值得注意的是，动物族人红肉已被世界卫生组织列为可能的致癌物，而加工过的动物族人肉列为有明确致癌性的物质。此外，食用动物族人肉与胆固醇值的升高，以及心脏病发作和中风等心血管疾病的风险增加有关。

如果有证据显示来自动物族人的乳制品和食物的危险性，为什么不透过接受纯素替代品，来给我们的孩子一个充满活力、健康的开始呢？

当谈到牛奶替代品时，有很多选择可供选择。有些还强化了维生素Ｄ和钙。例如，豆奶具有奶油般的质感，并且富含蛋白质。杏仁奶有轻微的坚果味。燕麦奶味道温和，略带甜味，天然不含乳糖和坚果。最后，腰果奶有着奶油般的质感和微妙的坚果风味，这些味道来自于腰果和水的融合。

从早餐到晚餐，让我们踏上一段旅程，品尝各种各样以植物为动力的烹饪美食，为成长中的身体提供营养，并为烹饪带来满足感。加入了喜爱的水果的纯素优格，可以作为日常早餐富含蛋白质的补充。可供选择的种类很多，例如大豆、椰子、杏仁、腰果和豌豆蛋白。这些早餐选项不仅能刺激味蕾，还能提供对儿童生长和发育必需的营养素。［…］