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食物过敏:安全饮食的提示

2022-06-11
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乳糖不耐症是一个常见的食物不耐症的例子。据估计,全球四分之三的人口患有乳糖不耐症。另一方面,牛奶和乳制品还会引起食物过敏,这涉及免疫系统异常运作,有时会威胁到生命。过敏性休克的反应,包括呼吸困难、喉咙和嘴巴肿胀,甚至失去意识。

大多数食物过敏,是由牛奶、蛋类、贝类、花生、坚果、小麦和黄豆中的蛋白质所引起。目前,解决这个问题,最有效的方式是避免引发过敏反应的食物。第一步是确认您对哪些食物过敏。找出答案的一种方法是透过验血。

吃天然和简单成分的食物,对食物过敏的人有益。证据显示,全食物植物性饮食有助于降低过敏反应的机会,因为它包含最低限度的加工食物,并且不含添加剂。与其吃坚果,您可以在饮食中加入谷物、全燕麦、豆类和种子,比如富含健康蛋白质的汉麻籽和奇亚籽。除了小麦粉,您可以选择椰子、鹰嘴豆、木薯或苔麸粉。

请记得写食物日记,这样您可以保持记录您所吃的东西和它们给您的感觉如何。若您在钱包或手提包里放一张「过敏原厨师卡」,这样会很有用。为您的孩子准备医疗手环也是一个不错的选项。

清海无上师曾谈到了纯素饮食如何帮助儿童避免过敏原,正如在这段摘录中选自二○○九年五月九日于多哥洛美举办的研讨会。「对于宝贝婴儿的健康,纯素饮食是全世界最容易消化的食物,也是我们该给婴儿与自己的唯一食物。还有,以纯素饮食喂养自己的婴孩,我们能保护孩子免去许多过敏源和常常出现在肉食中的有毒物质。食用完全天然的食物,很容易转换成纯素的饮食。」
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