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這道菜是示範給那些喜歡吃中式炒飯或悠樂(越南)炒飯,但是卻不知道怎麼做的人。其實很簡單,連小孩都會做。
食材(所有食材請儘量使用有機食材)
純素中式或悠樂炒飯,食材有:煮好的米飯、豆腐和/或純素火腿、紅甜椒、豆芽、芹菜、半條櫛瓜(可選用:小黃瓜、豆子、高麗菜或其他蔬菜)、香菜、橄欖油(或其他蔬菜油)、黑胡椒、一至兩湯匙醬油、一小撮糖、香菇調味料
如果有純素火腿,也可以加進去。如果你沒純素火腿,就用豆腐、純素香腸,或其他的純素蛋白。而且我們這裡還有一些豆芽。我們還有芹菜。事實上,炒飯可以混合任何蔬菜。像是豆子,你可以把它切成小小塊,就像我現在切芹菜一樣,然後等一下把它們跟炒飯混在一起。
炒飯應該乾乾的,懂嗎?不是溼的,不像煮好的米飯或蒸的米飯一樣。所以我們必須炒一段時間,這樣米飯的溼氣才會蒸發,然後米飯就會乾的恰恰好。乾又好吃!這樣就又鬆又乾了。好,試吃看看。嗯,天哪,即使這樣,已經很好吃。嚐一口。(真好吃。)香味四溢。